{"id":6777,"date":"2020-11-01T10:00:56","date_gmt":"2020-11-01T09:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/sw6.hoseonline.de\/blog\/?p=6777"},"modified":"2026-03-13T11:15:59","modified_gmt":"2026-03-13T10:15:59","slug":"sternekueche-zu-hause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/sternekueche-zu-hause\/","title":{"rendered":"Sternek\u00fcche f\u00fcr zu Hause"},"content":{"rendered":"
\"Sternek\u00fcche

Sternek\u00fcche f\u00fcr zu Hause<\/p><\/div>\n

G<\/span>erade jetzt, wo die kalte Jahreszeit<\/a> langsam, aber sicher anbricht, machen wir uns gerne drinnen eine sch\u00f6ne Zeit. Wie w\u00e4re es da mit einem selbst zubereiteten Sternemen\u00fc<\/strong>? Solch ein leckeres Essen l\u00e4sst sich am allerbesten mit guten Freunden oder der Familie teilen. Also nichts wie los, Einladungen versenden, ab zum Einkaufen und danach ran an die T\u00f6pfe.<\/p>\n

Bei der Rezeptwahl hilft unser Beitrag und leitet euch sicher durch euren Gourmetabend<\/strong> der ganz besonderen Art. Aufgepasst: Unsere Mengenangaben planen vier Personen ein und m\u00fcssen gegebenenfalls angepasst oder abgewandelt werden.<\/p>\n

<\/span>Planung ist das A und O<\/span><\/h2>\n

<\/span>Die Produktauswahl<\/span><\/h3>\n

Bei einem Sterne-Essen<\/strong> kommt es nicht nur auf die eigenen Kochk\u00fcnste an, sondern auch auf die sorgf\u00e4ltige und durchdachte Auswahl der Zutaten. Die Qualit\u00e4t oder eben Nicht-Qualit\u00e4t der einzelnen Komponenten kann einen gro\u00dfen Unterschied im Geschmack und der finalen Komposition des fertigen Gerichts machen. Regional- und Bioprodukte<\/strong> sind hier die richtige Wahl und jeden Cent wert. Eine gute Planung zahlt sich hinterher im Geschmack aus!<\/p>\n

<\/span>Das Ambiente<\/span><\/h3>\n

Das Auge isst ja bekanntlich immer mit und deswegen spielt nicht nur ein ansehnliches Anrichten der Gerichte eine gro\u00dfe Rolle, sondern auch eine stilvolle Tischdekoration<\/strong> und die Wirkung des Raumes auf die G\u00e4ste. Zu einem Sterne-Essen solltet ihr euch f\u00fcr eine sehr stilvolle und schlichte Dekoration entscheiden.<\/p>\n

Der Raum sollte durch diverse, w\u00e4rmere Lichtquellen gem\u00fctlich und einladend gestaltet sein. Ein paar lange Kerzenst\u00e4nder in Silber oder Gold machen sich optimal auf einer langen Tafel. Servietten und Namensschildchen oder \u00e4hnliches sollten das Geschirr farblich immer erg\u00e4nzen. Im Allgemeinen gibt es hier aber keine genauen Vorgaben oder Einschr\u00e4nkungen. Am besten ihr dekoriert so, wie es euch gef\u00e4llt und schafft eure ganz pers\u00f6nliche Gourmet-Oase<\/strong>.<\/p>\n

<\/span>Zwei Vorspeisen \u2013 die Qual der Wahl<\/span><\/h2>\n

<\/span>Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenk\u00e4se<\/span><\/h3>\n

Dieses Super Food<\/strong> kann weitaus mehr als nur Suppen und Eint\u00f6pfe: Mit der Carpaccio schafft ihr eine leckere Vorspeise, die garantiert zu purer Begeisterung unter euren G\u00e4sten f\u00fchren wird. In Kombination mit den herrlichen Farben \u00fcberzeugt dieses kleine Kunstwerk auch optisch auf ganzer Linie. Dazu beweist der Carpaccio: Vegetarische Sternek\u00fcche<\/strong> funktioniert ebenfalls!<\/p>\n

Da das Dressing etwas durchziehen sollte, vermischt ihr zuerst 8 EL Oliven\u00f6l, 4 EL Wallnuss\u00f6l, 4 EL Zitronensaft, 4 TL Honig, \u00bd TL groben Dijon-Senf, 2 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen, schwarzen Pfeffer miteinander.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend werden vier gro\u00dfe Rote Bete gesch\u00e4lt und mit einem Gem\u00fcsehobel in hauchd\u00fcnne Scheiben geschnitten. Hierbei empfiehlt es sich Handschuhe anzuziehen, da Rote Beete stark abf\u00e4rbt.<\/p>\n

Nun noch 160 Gramm Rucola waschen und schleudern, 80 Gramm Waln\u00fcsse hacken und ohne \u00d6l in einer Pfanne r\u00f6sten. Zum Anrichten werden die Rote Bete Scheiben auf den Tellern kreisf\u00f6rmig ausgelegt und der Rucola wird mittig verteilt. Waln\u00fcsse und 200 Gramm zerkr\u00fcmelter Ziegenk\u00e4se werden zum Schluss dar\u00fcbergestreut. Ohne den Ziegenk\u00e4se wird diese appetitliche Vorspeise auch im Handumdrehen vegan<\/a>.<\/p>\n

<\/span>Kartoffelnester mit Krabben und Sour Creme<\/span><\/h3>\n

Die Basis dieser ansehnlichen Vorspeise bilden knusprige Kartoffelnester<\/strong>. Diese bestehen aus 500 Gramm festkochenden, gehobelten Kartoffeln, welche mit einem Eigelb, 50 ml Sahne, 50 Gramm geriebenem Parmesan und etwas Salz und Pfeffer vermengt werden.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend werden 12 Muffin-F\u00f6rmchen gefettet und der Ofen wird auf 200 Grad Ober-\/Unterhitze vorgeheizt. Die fertige Kartoffelmischung wird jetzt auf die Muffin-F\u00f6rmchen verteilt. Um die Nester zum Schluss einfacher bef\u00fcllen zu k\u00f6nnen, dr\u00fcckt ihr den Teig mit einem L\u00f6ffel an den R\u00e4ndern etwas hoch, sodass eine Mulde entsteht. Die Muffin-F\u00f6rmchen kommen jetzt samt Inhalt f\u00fcr circa 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis sie sch\u00f6n knusprig sind.<\/p>\n

In der Zwischenzeit 70 Gramm saure Sahne mit etwas Salz abschmecken und 150 Gramm k\u00fcchenfertige Krabben mit etwas Zitronensaft betr\u00e4ufeln. Die Nester warm aus der Form l\u00f6sen und mit Krabben, einem Klecks saurer Sahne und Schnittlauch belegen.<\/p>\n

<\/span>Die Hauptspeise\u00a0\u2013 Tr\u00fcffelpasta<\/span><\/h2>\n
\"Tr\u00fcffelpasta

Tr\u00fcffelpasta selbermachen<\/p><\/div>\n

Dieses Nudelgericht<\/strong> ist nicht schwer in seiner Umsetzung und macht dazu einen erstklassigen Eindruck auf eure G\u00e4ste. Den leckeren Tr\u00fcffelgeschmack kennen dazu garantiert noch nicht all eure G\u00e4ste und ihr haltet eine positive \u00dcberraschung f\u00fcr sie bereit.<\/p>\n

Hierf\u00fcr 400 Gramm Pasta al dente in Salzwasser kochen. W\u00e4hrenddessen die H\u00e4lfte eines schwarzen Tr\u00fcffels<\/strong> hacken und vier Schalotten abziehen und fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n

Die Schalotten werden mit etwas \u00d6l in einer Pfanne glasig ged\u00fcnstet. Das Ganze wird mit 125 ml Wei\u00dfwein abgel\u00f6scht und etwas eingekocht. Anschlie\u00dfend 250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche hinzuf\u00fcgen und erhitzen.<\/p>\n

Abschlie\u00dfend zwei Becher Sahne, 2 EL Tr\u00fcffel\u00f6l und den gehackten Tr\u00fcffel hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Stufe 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Die Pasta auf vier Tellern mit So\u00dfe anrichten und mit etwas Parmesan und Petersilie bestreuen.<\/p>\n

<\/span>Ein Dessert zum Verlieben \u2013 Mini K\u00fcrbis-K\u00e4sekuchen mit Spekulatiusboden<\/span><\/h2>\n

K\u00fcrbis<\/a> ist der Klassiker in der k\u00e4lteren H\u00e4lfte des Jahres und begeistert Jahr f\u00fcr Jahr aufs Neue. Die meisten von uns kennen ihn aus leckeren Suppen<\/strong> oder aus dem Ofen. Doch warum nicht auch mal etwas wagen und den K\u00fcrbis im Nachtisch<\/strong> einsetzen? Ihr werdet sicher so begeistert sein wie wir.<\/p>\n

Zu Beginn den Backofen auf 160 Grad Ober-\/Unterhitze vorheizen. Die 3 Gew\u00fcrz-Spekulatius-Kekse mit einem Standmixer mahlen und mit 10 Gramm geschmolzener Butter vermischen. Diese Masse auf vier Papierf\u00f6rmchen aufteilen und mit einem Glas am Boden festdr\u00fccken.<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung 130 Gramm Frischk\u00e4se mit 30 Gramm braunem Zucker mit dem Handmixer cremig r\u00fchren. 80 Gramm K\u00fcrbisp\u00fcree einr\u00fchren, 1 Ei, etwas Zimt und 8 Gramm Mehl hinzuf\u00fcgen und alles glattr\u00fchren. Die Masse auf die vier Papierf\u00f6rmchen und die B\u00f6den aufteilen.<\/p>\n

Die Mini-K\u00fcchlein im Backofen f\u00fcr ungef\u00e4hr 25 Minuten backen und anschlie\u00dfend komplett abk\u00fchlen lassen. Bevor die Papierf\u00f6rmchen entfernt werden, kommen die Kuchen nochmal f\u00fcr mindestens zwei Stunden in den K\u00fchlschrank. Dekorieren k\u00f6nnt ihr sie ganz nach Belieben.<\/p>\n

<\/span>Angemessen gekleidet zum Sterne-Essen<\/span><\/h2>\n

Bei einem schicken Essen sollte einfach alles stimmen \u2013 also auch die Kleidung<\/strong>. Es muss nicht gleich eine edle Abendrobe sein, eine schlichte Damenhose<\/a> mit Bluse und einem passenden Blazer tut es auch.<\/p>\n

Zu einer bequemen Herrenjeans<\/a> macht sich ein bunter G\u00fcrtel mit einem passend gemusterten Hemd bestens. Auch hier gilt: Tragt das, worin ihr euch wohlf\u00fchlt, aber nutzt den Anlass, um euch mal etwas herauszuputzen \u2013 gerade in der aktuellen Zeit haben wir davon leider wenige.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gerade jetzt, wo die kalte Jahreszeit langsam, aber sicher anbricht, machen wir uns gerne drinnen eine sch\u00f6ne Zeit. Wie w\u00e4re es da mit einem selbst zubereiteten Sternemen\u00fc? Solch ein leckeres Essen l\u00e4sst sich am allerbesten mit guten Freunden oder der Familie teilen. Also nichts wie los, Einladungen versenden, ab zum Einkaufen und danach ran an die T\u00f6pfe. Bei der Rezeptwahl hilft unser Beitrag und leitet euch sicher durch euren Gourmetabend der ganz besonderen Art. Aufgepasst: Unsere Mengenangaben planen vier Personen ein und m\u00fcssen gegebenenfalls angepasst oder abgewandelt werden.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6820,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1563,240],"tags":[1788,1786,1795,99,1796,1787,1794,1793,1792,1785,1789,1790,1791,576],"class_list":["post-6777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","category-tipps-und-trends","tag-bioprodukte","tag-damenhose","tag-gourmetabend","tag-herrenjeans","tag-nachtisch","tag-sterneessen","tag-sternekueche","tag-sternekueche-fuer-zuhause-rezepte","tag-sternekueche-vegetarisch","tag-sternemenue","tag-stilvolle-tischdekoration","tag-super-food","tag-trueffelpasta-selbermachen","tag-vegan"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6777"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12802,"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6777\/revisions\/12802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hoseonline.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}