Life Hacks aus der Küche: Zwiebelgeruch und schlapper Salat adé

Wir verbringen viele Stunden pro Woche in der Küche – und so manche hättest du dir sparen können, wenn du den richtigen Life Hack gewusst hättest! Wenn du keine Lust mehr auf Rotznase beim Zwiebelschneiden, zermatschten Kuchen aus der Frischhaltedose oder welken Salat hast, haben wir die richtigen Tipps für dich.

Salz gegen Knoblauchhände

Er schmeckt so lecker, doch den Geruch viele Stunden nach dem Kochen immer noch an den Händen zu haben, ist wenig appetitlich. Wenn du beim Schnippeln keine Handschuhe tragen willst, ist Salz dein Helfer in der Not. Denn das Gewürz ist nicht nur ein Beauty Geheimnis, wenn es um DIY Peelings geht, sondern bindet auch Gerüche. Schütte das Salz einfach auf die angefeuchteten Hände und verreibe die Körner. Hilft natürlich auch bei Zwiebelgeruch!

Kaffeepulver bei Küchendunst

Wenn du Fischstäbchen oder Schnitzel nur noch im Backofen zubereitest, weil du den lästigen Bratgeruch im Haus vermeiden willst, probiere frisches Kaffeepulver als Geruchskiller. Streue die schmackhaften Körnchen auf die warme, nicht heiße, Herdplatte und schon verbreitet sich ein angenehmer Kaffeeduft, der schlechte Gerüche neutralisiert. Soll der Duft weniger stark sein, kannst du auch alten Kaffeesatz verwenden.

Platz in übervollen Gefäßen schaffen

Kennst du das Problem? Du willst trockene Zutaten wie Haferflocken, Kakaopulver oder Paniermehl in deine Vorratsdose umfüllen, doch der letzte Rest passt partout nicht mehr rein. Mache dir in diesem Fall das Vibrationsprinzip zunutze: Klopfe mit der flachen Hand vorsichtig gegen dein Gefäß. Körner, Flocken und Co. rutschen durch die leichten Erschütterungen näher zusammen und schließen unnötige Lücken. Schon ist Platz für den übrig gebliebenen Rest!

Tränende Augen beim Zwiebelschneiden

Wenn du keine Lust mehr hast, Rotz und Wasser beim Zwiebelschneiden zu heulen, nimm einen Schluck Wasser in den Mund, den du nicht herunterschluckst. Das Wasser bindet das Zwiebelgas, das die Augen reizt und das beim Schneiden entsteht. Du merkst zwar immer noch einen leichten Effekt des aggressiven Gemüses, aber er ist deutlich abgemildert!

Obst und Gemüse länger frisch halten

Wenn du abwechslungsreiche Gerichte kochst, brauchst du frische Zutaten. Damit sie länger frisch bleiben, kannst du ein paar Life Hacks ausprobieren.

Pilze

Champignons haben leider immer nur eine sehr kurze Haltbarkeit. Hole sie nach dem Einkauf auf jeden Fall sofort aus der Plastikverpackung heraus, denn diese Umgebung vertragen Pilze gar nicht. Fülle sie stattdessen in ein Sieb um und bedecke sie mit einem feuchten Tuch. In diesem Klima halten sich die Pilzgewächse deutlich länger!

Möhren

Auch Möhren können ihre Plastikverpackung nicht leiden. Schlage sie lieber in ein Baumwollhandtuch ein, bevor du das Gemüse im Kühlschrank lagerst.

Salat & Gurke

Ganz anders verhält es sich bei Eisbergsalat und Gurke: Beide halten eingepackt in Frischhaltefolie deutlich länger, als wenn du sie nackig kühl lagerst.

Äpfel, Birnen & Bananen

Die individuelle Lagerung von Obst und Gemüse ist sehr wichtig, wenn du Lebensmittel nicht wegschmeißen willst. Als tropische Früchte wollen deine Bananen nicht in den Kühlschrank. Am längsten halten sie sich, wenn du sie hängend und separiert aufbewahrst. Äpfel und Birnen bleiben dagegen im Kühlen am längsten frisch – also entweder im Keller oder im Kühlschrank.

Schokoliertes richtig trocknen

Alter Tipp: auf Backpapier

Apropos Banane, Apfel und Birne: Alle drei schmecken noch leckerer, wenn du sie mit Schokolade überziehst. Der gängige Tipp, nachdem das Obst in der süßen Masse gebadet hat: Lege es auf ein Backpapier zum Trocknen. Leider bildet die Schokolade dann immer Pfützen, eine Seite vom Obst ist schlecht schokoliert und die Optik leidet enorm.

Neuer Tipp: in Gewürzstreuern

Ein viel besseres Ergebnis bekommst du, wenn du Banane oder Apfel auf Zahnstocher aufspießt und diese anschließend in die Löcher von Gewürzstreuern steckst. Dort kann das Schokolierte frei trocknen!

Kuchenreste auf dem Deckel lagern

Schwierig aus der Dose herauszubekommen

Warst du bei den Geburtstagskuchen Ideen zu enthusiastisch und hast jede Menge Reste über? Kuchen- und Tortenstücke sind schnell in Vorratsdosen verpackt, doch wenn du sie zum Essen wieder rausnehmen willst, wird es problematisch. Vor allem Leckereien mit Sahne oder dünnem Boden werden bei der Umverteilerei gerne zu einem matschigen Haufen.

Kein Gematsche

Mache es dir leicht: Platziere die Kuchenstücke nicht in der Dose, sondern auf dem Deckel! Die Dose stülpst du wie eine Haube über. So kannst du die Reste ganz easy mit dem Tortenheber hin und her bewegen.